Rhabarberkuchen von meiner Mutter ♥
… denn die hatte auch mal wieder Lust zu backen :D.
HIER ist das Rezept (ihr eigenes hat sie nicht mehr gefunden).
Holunderblüten Cupcakes
Ja, ich habe wieder gebacken!
Als ich im Globus meine Zutaten für die vergangenen Cupcakes besorgte, habe ich im Globusheft an der Kasse dieses Rezept entdeckt und musste es testen…
Zutaten:
200g Mehl, 50g Speisestärke, 2 TL Backpulver
2 Eier, 100g Rohrzucker, 1 Prise Salz, 150g zerlassene Butter
3 EL Holunderblütensirup, 200g saure Sahne
Füllung:
100g Butter, 2 EL Puderzucker (gehäuft), 150g Frischkäse
2 EL Holunderblütensirup
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier und Zucker und Salz schaumig rühren - zerlassene Butter dazu.
Holunderblütensirup und die saure Sahne anschließend ebenfalls unterrühren. Mit Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen.
Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen. Für die Füllung Puderzucker und Butter schaumig rühren, Frischkäse und Sirup nach und nach dazu geben und die Creme kühlen.
Nun mittig jeweils einen keilförmigen Deckel aus den Cupcakes schneiden und mit der Holundercreme füllen, den Deckel leicht schräg aufsetzen. Nach Bedarf mit etwas Puderzucker bestäuben und dekorieren (ich hatte leider keine Holunderblüten für die Deko, da musste einfach wieder ein Minzblatt herhalten).
Viel Spaß :)
Ich wachse!
Drei Wochen ist sie jetzt bei uns, die kleine Lilli. Fast 9000 Gramm wiegt sie jetzt, kann »Sitz« und »Platz«, hört fast auf ihren Namen und ist hochgradig frech :D …
Das Spiel …
Wie im letzten Post schon erwähnt, gestalte ich zum Spaß fiktive Alben Cover nach einem recht lustigen Konzept.
Hier sind die Ergebnisse von den Entwürfen, die Nick und ich parallel gestaltet haben. Ich finde es spannend, was jeder für sich interpretiert …
(Der obere Entwurf auf den Bildern ist immer meiner, der untere der von Nick.)
Fiktive Alben Cover
Rein zum Spaß gestalte ich manchmal irgendwelche Alben Cover zu fiktiven Bands. Eine gute Layoutübung.
Die Idee für das Vorgehen habe ich von einem Blog:
- Ein Wikipedia-Zufallsartikel ist der Bandname.
- Die letzten 3 - 5 Worte auf quotationspage.com ergeben den Albumtitel
- Das dritte Ergebnis auf flickr.com/commons/ ist nach Bedarf das Bild.
Nick und ich machen daraus manchmal ein Spiel: Jeder bekommt die selben Daten und am Ende werten wir aus. Die Ergebnisse sind immer interessant.
(Die Schallplatte zur Präsentation der Cover hat Nick gemacht.)
CUPCAKE WAHNSINN
heute habe ich mal wieder gebacken.
Ihr seht hier einmal die Sorte Marzipan-Mohn mit Marzipan-Birnen Frosting und die Sorte Apfel-Karamell.
Petits Fours ♥
Einfach ein Blech Biscuitteig backen, abkühlen lassen, mit Backförmchen ausstechen, die Biscuithälften mit Amaretto betäufeln, sowie mit Nugatcreme und Marmelade bestreichen. Marzipan ausrollen und ebenfalls mit den selben Förmchen ausstechen. Die Marzipanscheiben zwischen die bestrichenen Biscuithälften geben. Die Hälften aufeinanderlegen, leicht andrücken, kurz trocknen und nach Bedarf noch eine Marzipanscheibe mit Marmelade auf der Oberseite anbringen. Am Ende in beliebige Glasur tauchen und verzieren ( die Rose auf dem Bild ist gekauft, kann man aber auch selbst machen, ist mir aber viel zu viel Arbeit :D).
Am Samstag geht der Backwahn weiter. Mal sehen für wie lange noch :D …
Emal
“… Ich mag alle Nationen, alle Religionen, alle Menschen. Egal ob weiß, ob blond, ob schwarz…”
Der 19jährige Emal aus Afghanistan ist Asylsuchender und lebt seit 2,5 Jahren in der Gemeinschaftsunterkunft in Aschaffenburg. Er macht gerade seinen Realschulabschluss und hofft auf eine Aufenthaltsgenehmigung. Täglich bangt er vor der Abschiebung.
Für unser ehrenamtliches Filmprojekt “Spendenwege” erzählte uns Emal heute von seinem bewegenden Leben, wie er nach Deutschland kam und warum er aus Afghanistan fliehen musste.
Wer mehr über Emal’s Geschichte und über unser Filmprojekt erfahren möchte, folgt uns einfach HIER auf Facebook.
Wir freuen uns über jeden Like :).
Kirsch-Schoko Cupcake
Rezept findet ihr HIER.
Aber ich muss sagen, dass das Frosting wirklich extrem zu süß ist - und das will was heißen. Nicht wirklich mein Favorit.
Dafür konnte ich auf den restlichen Cupcakes die Frosting-Reste (Erdnussbutter- und Erdbeer-Weißeschokolade-Frosting) vom Wochenende verteilen und das hat dann wirklich gut geschmeckt.
Für das kommendes Wochenende habe ich bereits einen neuen Favoriten in Planung :D …
